Receita do bolo Red velvet

Receita do bolo Red velvet, esse bolo ficou super conhecido durante a Segunda Guerra Mundial.
Por conta da guerra ocorreu o racionamento de muitos alimentos,Então, passaram a fazer o bolo com beterrabas,
que é muito comum nos Estados Unidos, e a beterraba é rica em ferro, e claro, dá o tom natural avermelhado.
Logo depois da Guerra, o bolo ganhou uma grande sucesso, começaram a substituir a beterraba por corante alimentício.
Então, vamos separa os ingredientes.

Ingredientes para bolo Red velvet

• 100 mililitros de leite aquecido
• 45 g de manteiga
• 20 g de chocolate em pó peneirado
• 30 gramas de meio de corante vermelho em gel
• 4 ovos
• 270 g de açúcar
• Meia colher de chá de vinagre branco.
• 210 g de farinha de trigo peneirada
• 1 tampa de fermento em pó peneirado.
• Recheio
• 350 g de cream cheese amolecido
• 150 gramas de manteiga amolecida
• 675 g de açúcar de confeiteiro peneirado
• Meia colher de café de essência de baunilha
• Uma gelatina sem sabor.

Preparo da receita do bolo red velvet

1. Primeiramente, pegue uma panela e adicione leite aquecido.
2. Em seguida, acrescente a manteiga, e o chocolate em pó.
3. Então, leve ao fogo médio até derreter a manteiga.
4. Agora, deixe a manteiga derreter e desligue o fogo.
5. Logo depois, adicione o corante vermelho em gel, misture e reserve.
6. Agora, na batedeira coloque 4 ovos e bata até dobrar de volume.
7. Então, acrescente o açúcar, e o vinagre branco e bata por 3 minutos.
8. Em seguida, desligue a batedeira, acrescente, lentamente, a farinha.
9. Logo depois, o fermento e misture delicadamente.
10. Agora, junte o creme com corante, reservada acima.
11. Então, misture delicadamente até incorporar.
12. Logo depois, pegue uma forma de 24 centímetros de diâmetro.
13. Em seguida, forre o fundo com papel-manteiga.
14. Agora, despeje a massa, leve ao forno preaquecido a 180c.
15. Então, deixe assar por 35 minutos, após retire do forno e reserve.

Preparo do Recheio

1. Antes de tudo, pegue uma batedeira adicione o cream cheese
2. Logo depois, a manteiga e bata em velocidade alta até ficar cremoso.
3. Agora, acrescente o açúcar de confeitei e a essência de baunilha.
4. Em seguida, bata rapidamente até misturar, por cerca de 40 segundos.
5. Agora, com a batedeira ainda ligada, adicione a gelatina hidratada. (conforme embalagem)
6. Então, desligue a batedeira e reserve a mistura na geladeira.

Montagem:

1. Retire o recheio da geladeira e separe 1 xícara de chá para a cobertura.
2. Em seguida, o restante do recheio divida em 2 partes iguais. Reserve.
3. Agora, corte o bolo em 3 discos no sentido da largura.
4. Então, coloque um disco no centro de um prato,
5. Logo depois, com o auxílio de um saco de confeiteiro.
6. Comece cobrir totalmente este disco de massa.
7. Então, com uma camada de recheio.
8. Em seguida, coloque outro disco de massa sobre o recheio.
9. Agora,com o auxílio de um saco de confeiteiro.
10. E cubra totalmente este outro disco de massa com outra camada de recheio.
11. Por último, disco de massa e decore o bolo com aquele recheio reservado.
12. Sirva em seguida!

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