A Lasanha de berinjela muito suculenta e deliciosa. É uma opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Além de ser uma alternativa mais leve à tradicional lasanha de carne, a lasanha de berinjela é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Ingredientes para a lasanha de berinjela
- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- folhas de manjericão
- 150g queijo parmesão ralado
- 150g de queijo mussarela ralado.
Preparo da lasanha de berinjela muito suculenta e deliciosa.
- Antes de tudo, corte as berinjelas em fatias finas cerca de 1 cm.
- Em seguida, deixe de molho em água com sal por cerca de 15 minutos.
- Isso ajuda a retirar o amargor da berinjela.
- Logo depois, pegue uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e deixe dourar.
- Agora, acrescente as latas de tomate pelado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Então, deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Agora, pegue um refratário, coloque uma camada de berinjela.
- Logo depois, e cubra com uma porção do molho de tomate.
- Em seguida, repita o processo até finalizar com uma camada de berinjela.
- Agora, cubra com o queijo parmesão ralado.
- Por último,leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a lasanha seja dourada e o queijo derretido.
- Por fim, retire do forno e sirva a lasanha de berinjela ainda quente, decorando com folhas de manjericão fresco.
Dicas:
Você pode substituir o queijo parmesão por um queijo vegetal ralado para tornar a receita vegana.
Se preferir, pode acrescentar outras leguminosas ao molho de tomate, como cenoura, abobrinha ou pimentão.
A lasanha de berinjela fica ainda mais saborosa se preparada com antecedência e deixada na geladeira por algumas horas antes de ser levada ao forno.
Veja também essas receitas!
Receita Espetacular e deliciosa de Lasanha de Frango
Receita deliciosa de Lasanha de abobrinha
Saiba como fazer uma Lasanha de Batata com Queijo e Presunto
Receita da Lasanha clássica de presunto e mussarela
Lasanha de Abobrinha Deliciosa
Veja como Fazer uma Lasanha Bolonhesa Incrível
Então, viu como é simples, gostou dessa receita? Portanto, não se esqueça de curtir e deixar nos comentários qual a próxima receita você deseja aprender por aqui compartilhe com quem você ama!